Patate!

Oui bon, je sais il fait 87° à L’ombre, et vous préférez surement que je vous donne la recette d’un sorbet pastèque ou de la citronnade russe... Eh ben non, moi je cuisine vicieux !
Pour ne rien vous cacher, l’idée de départ c’était de repenser le Steak frites, pour en faire quelque chose de moins Zara et de plus Dior...
J’en ai également profité pour tester les Hasselback potatoes, qui sont une véritable découverte... C’est la It-patate !
Pour le Steak, j’ai opté pour du Faux filet (3 cm d’épaisseur !), j’ai accompagné ça de quelques cèpes, et d’une sauce au poivre.

Préparé et photographié par moiiiiiiiiiiiii

Bon allez c’est parti...On commence par les pommes de terre (C’est une recette suédoise paraît-il):
1 pomme de terre par personne
Du beurre
Des épices & herbes (j’ai opté pour un peu de ciboulette, des baies roses, du sel et du poivre)...
Vous commencez par bien laver les Pommes de terres (c’est important bande de dégueu, parce qu’on va conserver la peau).
Ensuite vous les séchez avec un torchon, vous coupez une bande à la base, pour qu’elles puissent tenir droite (1), Ensuite vous faites semblant de couper en rondelles, mais en réalité vous évitez d’arriver jusqu’à la base (2), Vous préparez votre beurre, en le mélangeant aux épices et aux herbes (3), Vous beurrez un plat, vous disposez les PDT (Pommes de terre ça prend un an et demi à écrire, et patate c’est pas classe !)Vous mettez dessus un peu de votre préparation beurrée (4)

Balancez dans un four chauffé à 200°, et laissez cuire 50min, en rajoutant un peu de beurre (préparé) de temps en temps... ça c’est bon !

Pour votre sauce au poivre, voici l’infaillible et l’inratable recette :
Du beurre (40gr)
De la farine (25gr)
De l’eau (4Dl)
Une càc de Poivre
Un demi bouillon cube Knorr (la citation de cet ingrédient est rémunéré 1200 euros)
Vous préparez un roux (beurre et farine d’un coup dans une casserole, vous faites chauffer en fouettant méchamment), ensuite vous rajoutez l’eau d’un coup, en continuant de fouetter : Vous avez maintenant la consistance et la texture d’une belle sauce, pour le goût, rajoutez le Knorr et le poivre, et pour terminer une cuillère à soupe de crème liquide (C’est une sauce à préparer à la dernière minute !!)
Pour la viande, beurre et un peu d’huile dans une poêle, dès que vous les entendez parler, vous posez gentiment la viande, vous patientez un peu, puis vous repatientez un peu... Attention, pas de coup de fourchette violent ! Pas de saler/poivrer avant, et pas de retournage à outrance ! traitez la viande comme vous voudriez qu’elle vous traite !

Voilà ensuite, retirez la viande, coupez en tranches, et dressez !